低温調理は真空低温調理とも呼ばれます｡高級料理の分野でその地位を確立し､完璧で再現性があり､香り高い仕上がりで知られています｡
この調理法は､美食の世界の他の地域でも徐々に広まりつつある｡ これは真空低温調理とFusionchefによってもたらされる大きな利点､つまり常に完璧な結果､正確な再現性､食材のロスの最小化によるものです｡

Fusionchefは長年にわたりJULABOと協力し､プロフェッショナルな温度制御技術と料理芸術を融合させてきました｡
今日､世界中の著名なプロのシェフがFusionchefの設備に自信をもっているのはシェフのメソッドを相互補完する理想的なツールを提供しているから｡